Il caffè: все об итальянском кофе

В Италии пьют кофе, это знают все. Но не все знают, что в Италии под «кофе» понимается практически только эспрессо. Будьте готовы к тому, что когда вы заказываете кофе, вам приносят эспрессо.

Здесь не существует кофеен как таковых и заведений где можно часами рассиживать с поллитровой чашкой кофе со сливками: кофе пьется в баре за стойкой. Под баром понимается как раз таки место, где можно выпить кофе и поболтать.

Вот вариации кофе, которые можно купить в баре:

Espresso Max. 20-25 мл
Doppio 2 эспрессо в одной чашке 50 мл
Ristretto Эспрессо менее 25 мл в чашке
Lungo Эспрессо 30-35 мл в чашке
Corretto Эспрессо с каплей ликера в чашке
Macchiato Эспрессо с каплей горячего или холодного молока в чашке
Con panna Эспрессо со взбитыми сливками в чашке
Freddo Эспрессо со льдом и сахаом в стакане
Americano Эспрессо с добавлением горячей воды в стакане
Cappuccino Молочная пенка 1/3 – Горячее молоко max70° C 1/3 — Эспрессо 25 мл

Обычная цена эспрессо в баре — 80 центов, но зависит, разумеется, от места.

В домашних условиях также можно приготовить кофе по-итальянски, для этого необходима специальная приспособа — гейзерная кофеварка, которая называется «moka», и выглядит вот так:

Функционирует по принципу давления пара: горячая вода под давление проходит через фильтр с молотым кофе наверх и мы получаем эспрессо.

Итальянцы пьют как минимум 3 кофе в день. Естественно есть и исключения, но в большинстве своем их не нужно дважды просить пойти в бар на «кофейную паузу».

Растворимый кофе в Италии не признается, так же, как и кофе по-турецки (который, например, в моей семье до определенного момента являлся единственным и исключительным способом приготовления этого напитка).

Интересная деталь, которая всегда удивляет туристов: каппуччино пьют только в первой половине дня, во второй половине дня заказывать его не принято.

Ну, и написав все это, я тоже пожалуй пойду сделаю кофе 😀 mi faccio una pausa caffè!

Об авторе: Таня Смирнова

Родилась и выросла в Санкт-Петербурге, с 2010 года живу в Италии (Неаполь). В блоге я делюсь огромным количеством накопленной информациии о жизни в Италии. Для связи со мной пользуйтесь ссылками ниже:

Категории: