Итальянская кухня

2 минуты на чтение
В нашей рубрике «Гастрономия» я уже много раз касалась некоторых традиционных блюд итальянской кухни, мы рассматривали многие из них, такие как паста Карбонара, Ньокки по-соррентийски, Ризотто с морепродуктами, сегодня познакомимся с блюдом, которое относится скорее к ку...
3 минуты на чтение
В Италии пьют кофе, это знают все. Но не все знают, что в Италии под «кофе» понимается практически только эспрессо. Будьте готовы к тому, что когда вы заказываете кофе, вам приносят эспрессо. Здесь не существует кофеен как таковых и заведений где можно часами рассиживать с по...
4 минуты на чтение
Панеттоне (Panettone) — это итальянский рождественский дрожжевой кекс с фруктами. Появился этот рецепт в Милане, но затем распространился по всей стране и теперь Панеттоне на Рождество можно встретить буквально в каждом итальянском доме. В Италии существуют две версии рождес...
3 минуты на чтение
Пандоро является важнейшим и неотъемлемым сладким угощением рождественского стола, рецепт его я вам обещала немедни, рассказывая о рождественских традициях. В Италии перед праздником появляется огромное количество готовых Пандоро, которые стоят в среднем 10 евро, но — с...
2 минуты на чтение
Хотите отведать настоящей неаполитанской пиццы? Сегодня мы познакомимся с видами пиццы, которую подают в лучших пиццериях Неаполя. Многовековой культ, созданный в Неаполе вокруг пиццы, это не пустой звук — свежая, горячая и ароматная, неаполитанская пицца не оставит равн...
2 минуты на чтение
Сегодняшняя статья порадует любителей сладкого 🙂 Я хочу рассказать вам о необычном вине — fragolino (fragola — ит. клубника), более известном как клубничное вино. Если вам доводилось пробовать это вино, вы вероятно запомнили сильный аромат клубники. Однако вы удивитесь, узнав, чт...
3 минуты на чтение
«Неаполитанская кухня», обложка книги Arturo Iengo Неаполитанская кухня имеет древние исторические корни, она восходит к греко-римскому периоду, и была значительно обогащена на протяжении веков с притоком различных культур в периоды завоеваний королевства. Удивительным явля...
2 минуты на чтение
Дорогие читатели, я заметила что давно не обновлялся наш раздел рецептов, и поэтому решила сегодня обратить ваше внимание на один из самых знаменитых рецептов итальянской кухни, который только можно встретить. Вообще ризотто по-милански (risotto alla milanese) наверное так же знаме...
4 минуты на чтение
Что такое extravergine, как его делают и с чем едят, в прямом смысле этого слова! Оливковое масло — это масло растительного происхождения, которое характеризуется очень высоким содержанием мононенасыщенных жиров. Тип vergine является производным от механического прессования плод...
минута на чтение
Италия — страна моря и морепродуктов, здесь, особенно в приморских городах, можно купить бесчисленное множество свежайшей рыбы и морепродутков на любой вкус. Сегодня я хочу рассказать вам о классическом и очень простом блюде итальянской кухне, которое по силам каждому — ...