Прекрасный рецепт быстрого и вкусного (а к тому же очень красивого) вегетарианского супа, который непременно согреет вас холодными зимними вечерами.
Нам понадобится:
- 1 кг очищенной тыквы,
- 1/2 средней луковицы,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- 200 мл. сливок.
- блендер 🙂
Приготовление:
Тыкву нужно нарезать кубиками ~2 см, положить в кастрюлю и залить водой, так чтобы она покрыла тыкву. Добавляем соль, по желанию черный и/или красный перец. Включаем огонь и варим тыкву примерно 10 минут, до мягкого состояния. После этого сливаем лишнюю воду (если она имеется) и блендером разминаем тыкву в пюре. На отдельной сковороде обжариваем лук на оливковом масле и добавляем в наше пюре. Добавляем сливки, хорошенько перемешиваем и провариваем еще минут 7-10 на среднем огне до закипания. Готово! Тарелку с супом можно украсить любой зеленью, и подать с хлебом или гренками.
Не забудьте приготовить также ризотто с тыквой 🙂
%20%D0%B2%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE%20%D1%81%D1%83%D0%BF%D0%B0%2C%20%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B9%20%D0%BD%D0%B5%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%20%D1%81%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B5%D1%82%20%D0%B2%D0%B0%D1%81%20%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D0%BC%D0%B8%20%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%B8%20%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B8.%20%D0%9A%D1%80%D0%B5%D0%BC-%D1%81%D1%83%D0%BF%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%82%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D1%8B){kind=small}
