Итальянский томатный соус - это классический базовый соус, который можно использовать в самых разных блюдах, таких как лазанья, спагетти, пицца и многое другое. Вот простой рецепт итальянского томатного соуса:
Ингредиенты:
- 800 г помидоров (консервированных или свежих, предпочтительно сан-марцано)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 3-4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- Перец по вкусу
- Опционально: красный перчик (чили) по вкусу для остроты
- Опционально: свежий базилик для украшения
Инструкция готовки:
- Если вы используете свежие помидоры, начните с их обработки. Заварите помидоры в кипящей воде на 1-2 минуты, затем охладите и снимите кожуру. Затем нарежьте помидоры и удалите семена. Если вы используете консервированные помидоры, просто откройте банку.
- В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.
- Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, обращая внимание, чтобы чеснок не подгорел и не стал горьким.
- Добавьте нарезанные помидоры в сковороду и приготовьте их на среднем огне, помешивая время от времени, в течение 15-20 минут. Помидоры должны размягчиться и превратиться в томатный соус.
- Добавьте соль, сахар, сушеный базилик, сушеный орегано и опционально красный перчик. Пробуйте и корректируйте соль и специи по своему вкусу.
- Продолжайте готовить соус на среднем огне еще 10-15 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
- Подавайте томатный соус горячим на своих любимых блюдах, таких как спагетти, лазанья, пицца и многое другое. Перед подачей можно украсить свежим базиликом.
Этот итальянский томатный соус легко приготовить в домашних условиях и придаст вашим блюдам настоящий итальянский вкус.