Супы в Италии широко распространены и составляют важную часть их кухни. Они часто подаются в начале обеда или ужина. На итальянском языке слово "суп" переводится как "zuppa" или "minestra", в зависимости от региона и способа приготовления.
Некоторые популярные супы в Италии:
- Минестроне (Minestrone): Это один из самых известных овощных супов Италии. Включает различные овощи, такие как помидоры, морковь, картофель, лук, бобы, капусту и другие, обычно готовится на овощном бульоне.
- Риболлита (Ribollita): Это тосканский овощной суп, который делается из хлеба, белых фасолей, капусты и других овощей.
- Минестра Маритата (Minestra Maritata): Этот суп, происходящий из Неаполя, включает мясные клецки и различные овощи.
- Крем-супы: Итальянская кухня также предлагает разнообразие крем-супов, таких как крем-суп из тыквы (Zuppa di Zucca) или крем-суп из брокколи (Zuppa di Broccoli).
- Паста и фасоль (Pasta e Fagioli): Это традиционный итальянский суп с добавлением макаронных изделий и фасоли.
Как называется томатный и овощной суп в Италии?
Томатный суп в Италии называется "Pappa al Pomodoro", и это томатный суп, приготовленный с хлебом, оливковым маслом, чесноком и базиликом. Он обычно подается горячим или холодным.
Овощной суп может быть Минестроне, Риболлита или другой овощной суп, в зависимости от ингредиентов и региона.
Обеды и ужины в Италии обычно проводятся поздно по сравнению с другими странами, и время приема пищи может немного отличаться в разных регионах. Обед обычно начинается в Италии около 1 часа дня, а ужин чаще всего после 8 часов вечера.
Поэтому, в Италии, супы, такие как минестроне, риболлита или другие, часто подаются в середине дня или вечером, как первое блюдо перед основным блюдом, чтобы разогреть аппетит.