Итальянский пирог со шпинатом - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Этот пирог обычно называется "Тарта со шпинатом" или "Тарта с печеньем". Вот простой рецепт для приготовления этого блюда:
Ингредиенты:
- 1 пачка слоеного теста (около 400 г)
- 500 г свежего шпината (или замороженного, предварительно размороженного и отжатого)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2-3 зубчика чеснока, измельченные
- 3 яйца
- 200 мл сливок (или жидкости для приготовления соуса)
- 100 г молотого сыра (пармезан, грюйер или другой на выбор)
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Немного сливочного масла для смазывания формы
Инструкции:
- Подготовьте шпинат: Если у вас свежий шпинат, хорошо промойте его, отделите листья от стеблей и нарежьте листья мелко. Если у вас замороженный шпинат, разморозьте его и хорошо отжмите от лишней влаги.
- Нагрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до мягкости и золотистого цвета. Добавьте шпинат и обжаривайте его, пока он не уменьшится в объеме и не станет мягким. Посолите и поперчите по вкусу. Уберите с огня и оставьте остывать.
- Разогрейте духовку до 180 градусов С (350 градусов Ф). Приготовьте форму для запекания, смажьте ее слегка сливочным маслом.
- Разверните слоеное тесто и аккуратно выложите его в форму, придавая форме бортик. Проколите тесто в нескольких местах вилкой, чтобы предотвратить его подъем во время выпечки.
- Взбейте яйца венчиком вместе с сливками и половиной молотого сыра. Добавьте обжаренный шпинат, перемешайте.
- Вылейте смесь с яйцами и шпинатом в подготовленную форму с тестом. Разровняйте поверхность.
- Посыпьте оставшимся сыром сверху.
- Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте пирог около 30-40 минут, или пока верх станет золотистым и начнет покореживаться.
- Когда пирог готов, выньте его из духовки и оставьте немного остыть перед подачей.
- Подавайте итальянский пирог со шпинатом в виде кусочков как горячим, так и при комнатной температуре.
Приятного аппетита!